Soupe de légumes maison
Ingrédients :
- Poireaux
- Carottes
- Courgettes
- Légumes verts selon vos goûts et vos restes...
- Bouquet garni : thym, laurier
- Eau
Laver et découper les légumes en petits morceaux. Les placer dans une cocotte minute, recouvrir d'eau, y déposer le bouquet garni. Faire cuire à la vapeur 10 minutes. A la fin de la cuisson, mixer les ingrédients avec l'eau, assaisonner et déguster.
Le froid est de retour, cette soupe chaude vous requinquera. La soupe contient 90% d'eau, c'est un plat idéal pour vous réhydrater. Elle vous permet également de faire le plein de fibres et de minéraux. La vitamine C a disparu à cause de la chaleur, vous pouvez y remédier en saupoudrant votre soupe de persil. Un bol de soupe, c'est moins de 100 calories !!
