L'aliment de la semaine : LE LAPIN
Le lapin appartient à la catégorie des volailles avec le poulet, la dinde, le canard. Il se cuisine de la même manière. Sa richesse en protéines et sa faible teneur en graisses lui confèrent des propriétés rassasiantes.
Ses valeurs nutritionnelles en minéraux et vitamines et surtout sa pauvreté en sodium sont intéressantes. La viande de lapin présente une teneur en cholestérol relativement basse comparé aux autres viandes et un ration Oméga 6/Oméga 3 avantageux pour la protection cardiovasculaire. Il s'inscrit parfaitement dans le cadre des recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé), la volaille, la viande, les oeufs et les poissons sont à consommer 1 à 2 fois par jour.
Alors n'hésitez-plus ! Cuisinez-le ! Consultez une idée de recette
Lapin à la moutarde et ses petits légumes
